Wirtschaftliche Vorteile
- Weniger Rohstoffverlust: Die Verwendung gleichmäßiger Durchmesser ermöglicht, den Rohstoffverlust bei der Wurstherstellung so gering wie möglich zu halten.
- Höhere Produktivität: Die Arbeit mit langen Hüllen (8 Meter) erhöht die Effizienz des Herstellungsverfahrens.
- Weniger Risse: Da mit dem Veredelungssverfahren Makel beseitigt werden, ist der Naturdarm von Viva resistenter und reißfester als andere natürliche Hüllen.
Bruchrate herkömmlicher Hüllen: 4–5 %
Bruchrate Viva-Naturdarm: 0,5–1,5 %. - Einsparungen bei der Verpackung: dank der genauen und gleichmäßigen Durchmesser.
- Geringere Kochverluste:
Herkömmliche Hüllen: 8 %
Naturdarm von Viva (potenziell): 4 % - Niedrigere Rückgabequote: Der Naturdarm von Viva besitzt Eigenschaften, die dem Produkt eine lange Haltbarkeit verleihen. Dies ermöglicht ein längeres Verfallsdatum und eine niedrigere Rückgabequote im Vergleich zu anderen Produkten, die mit gesalzenem Naturdarm gefertigt werden.
- Gesteigerte Produktionsgeschwindigkeit: erhöhte Stabilität des Naturdarms (bis zu 30 %) und erleichterte Handhabung (standardisierte Länge und leichteres Produkt).
- Vereinfachtes Kaufverfahren: Wir garantieren langfristig erhältliche Mengen.
Verbessertes Erscheinungsbild
Die Produkte von Viva verfügen über eine einheitliche Oberfläche ohne Unebenheiten und sind transparenter als andere Naturdärme. Daher sehen sie sauberer und glänzender und somit appetitlicher aus.
Geprüfte Naturqualität
Der Naturdarm von Viva wird mit Rohstoffen höchster Qualität aus Europa und den Vereinigten Staaten hergestellt. Daher besitzt er alle organoleptischen Eigenschaften eines Naturprodukts: Geschmack, Konsistenz, softes Bisserlebnis und glänzende Farbe. Darüber hinaus ist er aufgrund seines natürlichen Ursprungs ein weitaus gesünderes Produkt als künstliche Wursthüllen.